• GASTRONOM铆A
Berenjenas gratinadas
Esta receta para preparar berenjenas gratinadas es muy fácil y es perfecta para quienes estén haciendo una dieta para adelgazar
o para preparar un almuerzo ligero. Ingredientes:
1 berenjena grande 2 tazas de queso tipo mozarella rallado 2 tomates 1 taza de pan rallado 1 huevo 1 taza de harina común aceite, sal y pimienta en cantidad necesaria perejil para decorar Preparación: Cortamos primero la berenjena en rodajas y reservamos. Preparamos dos boles, uno con un huevo batido con sal y pimienta, y otro con la harina y el pan rallado mezclados. Tomamos las rodajas de berenjena y las pasamos primero por el huevo y luego por la harina con el pan rallado, hasta que queden bien cubiertas. En una sartén calentamos aceite y freímos las rodajas de berenjena hasta que se doren de ambos lados. A continuación vamos a ubicar las rodajas de berenjena en una fuente para horno y cubrimos con los tomates cortados en rodajas, salpimentar y cubrimos por encima con el queso rallado y el perejil. Llevar al horno a gratinar hasta que esté dorado por encima.
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